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『貴婦人』。
前回のつぶれたガトーショコラに代わり、今回挑戦したのはマルキーズという名前のチョコレートケーキ。
誰だ、犬を想像したのは。
それはマルチーズだ。
何でも訳すと「貴婦人」て意味だそうな。

まー、作り方としては、ココアスポンジが幾層にも重なってて、その間にガナシュが塗ってあるというもの。仕上げにはココアパウダーを使用。

p192.jpg

大体4cm*4cmにカットしてるのがこれ。
ただ、何でか知らないけどもチョレートを塗ってない層があって、そこだけはがれて浮いてます。
そのまんまじゃ移すこともできないわけで、しょうがなく、こう・・・

p191.jpg

つまようじでプスっと。

かくして、『貴婦人の串刺し』完成なのである(何
今回は珍しく洋酒(ラム酒)を生地やガナシュに多用。風味が出ててかなりおいしく、人気ありました。
ヾ(-ω-)ノ゛ 大成功ー。
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mikiya(白熊工房)

Author:mikiya(白熊工房)
モノづくりが大好きなC級クリエイター、mikiyaです。
お菓子、パン、イラスト、栞、アレンジ曲等々、モノを消費することよりも作ることのが好きな物体です。

名古屋→神戸→名古屋と、最近また名古屋に帰ってきてます。
でも月に一回は神戸に帰ってます。
どっちもmikiyaにとっては帰るところです。

摩耶山リュックサックマーケットにて、屋号『白熊工房』で手作り雑貨・菓子の販売をしています。その他手作り市にも進出意欲有り。

SHEENAというアイリッシュインストバンドに三宮の路上で出会って、楽しく音楽を演奏しているのをずっと間近で見ていたら、とうとう自分でも楽器演奏に手を出してしまいました。
今日もまたティンホイッスル片手に練習スポットを求めてうろうろと。

山歩きも好きで、お休みである日曜日はどこかの山を徘徊してる可能性有りです。



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